栗原はるみさん流
“ハワイアンホームパーティ”のススメ

日本の自宅では頻繁にホームパーティを開くという、料理家の栗原はるみさん。今回はハワイに来ていた友達とハワイで仲良くなった人たちを招いての“ハワイ版ホームパーティ”を開くということで、Hawaiing編集部もおじゃましました。「ハワイはおいしいレストランがたくさんあるけれど、おいしいごはんを作ってみんなでゆっくり家でおしゃべりするのが楽しい」と栗原さん。キッチン付きの家で実践してみたい、ハワイでの新しい楽しみ方を教えてもらいました。
（前回の記事はコチラ）

まずは入念に準備プランを。このひと手間で段取り上手になれます

ホームパーティの準備、最初は買い出し？
「まずやることは書き出すことです。作るメニューが決まったら、買い出しリスト。その次にそれぞれのメニューの作る段取りを頭でシミレーションして、材料の下準備リストを。たたききゅうりの酢醤油漬けの生姜はせん切り、タイカレーにはスライス、といった具合に同じ材料を先に下準備をすること。このやり方で時間短縮、効率よく準備ができます」(栗原さん）
今回のパーティメニューは、ハワイで見つけたお気に入りのチーズのクラッカーのせ、たたききゅうりの酢じょうゆ漬け、コールスロー、いんげんのゴマ和え、タイサラダ、アジのそぼろ煮、豚のしょうが焼き、タイカレーの全８品でした。