Hawaiing Curator
あの人の とびきりハワイ おすそわけ
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料理家・栗原はるみさんが
日本の“おもてなし”の味をハワイで披露！- Posted :
- 2013/09/17
- Curator
- 栗原はるみさん
- オアフ島
- Knowing
食を通じてハワイの文化を伝承し、食に関しての教育を兼ねたイベント「ハワイ・フード＆ワイン・フェスティバル」が今年も９月３日～10日に開催され、今年はHawaiingのキュレーターであり、ハワイ州観光局フード親善大使でもある、料理家の栗原はるみさんが登場しました。その様子を少しだけお届け！
ハイアット・リージェンシー・ワイキキで９月８日（土）に行われたブランチイベント、「Girls Got Game+1」。栗原さんの他、ローカルはもちろん台湾やカリフォルニアなど世界各国から女性シェフが集結し、それぞれハワイの食材を使ったワンプレートディッシュをふるまいました。
おもてなしの心がつまった、
“Harumi’ s Curry Lunch”栗原さんのプレートはこちら。ドライカレーをベースに、マヒマヒのソテー、たたききゅうりとセロリの漬物、酢醤油卵、梅の花型マッシュポテトの豪華なワンプレート！ 栗原さん曰く、「このワンプレートには日本のおもてなしの心がたくさんつまっています。ハワイの人にも日本の家庭料理を楽しんでほしいから」ということで、なんとこのプレートのレシピまで用意されていました！
そして今回、Hawaiingでは栗原さんのイベントの様子を密着取材！ イベント準備の様子からワンプレートディッシュのレシピまでご紹介します！ 10月上旬号をどうぞお楽しみに。
Curator
栗原はるみさん
料理やお菓子のレシピが幅広い層から絶大な支持を得ている人気料理家。ベストセラー『ごちそうさまが、ききたくて。』（文化出版局）をはじめ100冊以上の著書を出版。テレビ番組にも数多く出演。
Event Information
Hawaii Food&Wine Festival
Girls Got Game+1・開催日：2013年９月８日（日）11：00～13：00（現地時間）
・会場：ハイアット・リージェンシー・ワイキキ ビーチ リゾート アンド スパ
・参加シェフ：栗原はるみ（ゆとりの空間：東京）
アンバー・リン（フーディ アンバー：台湾・台北）
スヴェン・ウルリッヒ
（ハイアット・リージェンシー・ワイキキ ビーチ リゾート スパ
：オアフ島ホノルル）
他４名
・公式HP： http://www.hawaiifoodandwinefestival.com/node/214
PHOTO：Taku Miyazawa
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