Hawaiing Curator
あの人の とびきりハワイ おすそわけ
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あなたがハワイ旅行に行った時、“最後の晩餐”として食べたいものは何ですか？グルメなハワイ賢者に数珠つなぎで聞いていく新連載。まずはHawaiingキュレーターであり、今までになかったハワイグルメ本『ハワイ・ベストレストラン2015』も好調の本田直之さん。
[本田直之さんのハワイの最後の晩餐]
『サイド・ストリート・イン』の「ポーク・チョップ」（20ドル）メニュー名は「PAN FRIED ISLAND PORK CHOPS（パン・フライド・アイランド・ポーク・チョップ）」。 「オアフの農場から仕入れた新鮮な豚は外はカリッ！中はプリッ！という絶妙な揚げ加減が最高に旨い。色々食べたけど、やっぱり僕のハワイのマイベストメニュー！ ポークチョップをメニューにあげる店は多いですが、ここのには敵いません」（本田さん）
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