Hawaiing Curator
あの人の とびきりハワイ おすそわけ
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なんとも強烈な青紫色！ 食べられるの…!? と、一瞬疑いたくなりますが、今このパンケーキがハワイで話題です。
この色の正体は「UBE（ウベ）」。そう、紫芋のことです。「ウベ・パンケーキ」（12ドル）は、ココナッツベースにペースト状にしたウベを混ぜ込んでソースに。さらにパンケーキの生地にもウベを。想像よりもくどくなく、コーヒーにもぴったり。生地のもちもちした食感も日本人好みです、これ目当てに来るローカルも多いんだとか。