Hawaiing Curator
あの人の とびきりハワイ おすそわけ
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タラバガニ、ズワイガニ、小エビにトウモロコシ…。これ、立派な料理です。ボイルしたシーフードにタレを和えたものを手で大胆に食べる「ハワイアン・ケイジャン」レストラン『クラッキン・キッチン』が、ワイキキに５月オープンしました。
おすすめは、３種の味が楽しめる「ウルティメイト コンボ」（55ドル）。二年連続ミシュランで星を獲得した尾前武シェフが提案する特製ソースは、ハワイ産チリを使ったレッドソース、ハワイアンカカオとブラックペッパーを使ったブラックソース、マウイオニオンをベースとしたホワイトソースの３種類です。
ズワイガニ、タラバガニ、小エビ、ムール貝、ハマグリ、イカが入って約４人分。新鮮なハワイ産シーフードが１人15ドル弱で楽しめるのはうれしい！