栗原はるみが「作りたい！」と言った
ハワイの朝ごはんって？

今年の4月にハワイを旅した栗原はるみさん。レストランや滞在先のお家など様々な場所で朝ごはんを楽しんだそう。その中でも、お気に入りの朝ごはんレストランを、お友達であり、同じくHawaiingキュレーターのショーン・モリスさんと共に紹介してくれました。

それは、カイムキにある『ココ・ヘッド・カフェ』。昨年オープンした直後から「今までハワイになかった朝ごはんが食べられる」ということで大人気のお店で、オーナーシェフのリー・アン・ウォンさんは栗原さんのお友達なんだとか。

和食の要素を多く取り入れたメニューの中でも人気なのが、この「オハヨウ・エッグ」（15ドル）。ボイルドエッグに、和風出汁がきいたパルメザンチーズクリーム、その上にはかつおぶしと青のりがかかった斬新なひと皿。

「毎回あれもこれも食べたくなるんだよね！」とグルメ家のショーンさんをうならせる見た目もパーフェクトなメニューたち。 （左上）「朝食ビビンパ」（15ドル）、（右上）「ココモコ」（14ドル）、（左下）「パンケーキ（ハワイアンスタイル）」（12ドル）（右下）「コーンフレーク・フレンチ・トースト」（14ドル）