ハワイの人気グルメ
ガーリックシュリンプを
おうちで手軽に再現できる…!?

ハワイ・ノースショアで名物のB級グルメといえば、「ガーリックシュリンプ」。ニンニクの風味と香ばしいエビの組み合わせは相性バツグンで、老若男女問わず、大人気のメニューです。ノースショアにはいたるところにフードトラックが常駐しており、ガーリックシュリンプのいいニオイが漂っています。

ハワイで人気のそんなB級グルメが、おうちでも簡単に作れたらいいのに…。そんな声を受けて、実はいま、「家庭用ガーリックシュリンプの素」が続々と発売されているんです。

■ハワイアンスタイル・シュリンプマリネイド／ミナト・ハワイ

最初に紹介したいのは、ホノルルにある「ミナト・ハワイ」が取り扱っている、『シュリンプマリネイド』。JALやANA、ハワイアン航空の機内食でも使われているという、実力派のドレッシングです。

＜調理法＞
１）エビ 中８尾（約150g）に対し、『シュリンプマリネイド』を大さじ２～３杯まわしかけ、30分以上漬け込む。
２）マリネ液と一緒にエビをフライパンに入れ、中火でガーリックを焦がさないようにソテーする。
３）お好みでバターを入れても美味しい。

急いでいるときはエビをフライパンでグリルし、最後にドレッシングをまわしかけるだけでもOK。チキンや魚との相性もいいので、使い勝手もバツグンです。

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