Hawaiing Curator
あの人の とびきりハワイ おすそわけ
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素朴な味をハワイでも。栗原家の定番、「たたききゅうりの酢じょうゆ漬け」
栗原さんが「毎日の食事の定番メニューであり、ホームパーティでもいつも人気なんです」という一品。味がしみやすいようにたたききゅうり。ぱりぱりの歯ごたえがあとをひくおいしさです。
たたききゅうりの酢じょうゆ漬け
材料（４～５人分）
- きゅうり
- ６本
- しょうゆ
- 1/2カップ
- 酢
- 1/2カップ
- 砂糖
- 大さじ４
- ごま油
- 大さじ１
- 赤唐辛子
- １本（種を取って小口切り）
作り方
- ①ファスナー付きポリ袋にしょうゆ・酢・砂糖を入れて混ぜ、漬け汁を作る
- ②きゅうりは上下を軽く切り落とし、すりこぎなどで叩いて亀裂を入れ、３cmの長さに切りポリ袋に入れる
- ③好みで赤唐辛子・ごま油を加えたら、冷蔵庫で１～２時間置けば出来上がり
Curator
栗原はるみさん
料理やお菓子のレシピが幅広い層から絶大な支持を得ている人気料理家。ベストセラー『ごちそうさまが、ききたくて。』（文化出版局）をはじめ多くの著書を出版。テレビ番組にも数多く出演。
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PHOTO：Taku Miyazawa
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