Hawaiing Curator
あの人の とびきりハワイ おすそわけ
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「トーストと一緒に朝ごはんにも、ディナーのお肉の付け合わせにも楽しめます。パスタとからめてもおいしいですよね」（栗原さん）
マッシュドカリフラワー
材料（４人分）
- カリフラワー
- １株（正味400g）
- にんにく
- １片
- 牛乳
- 1/2カップ
- 生クリーム
- 1/2カップ～3/4カップ
- 顆粒コンソメ
- 小さじ２
- 塩・粗びきこしょう
- 各適宜
- パルメザンチーズ
- 適宜
- 好みのパン
- 適宜
A
作り方
- ①カリフラワーは小房に分ける。
- ②にんにくは薄切りにする。
- ③鍋に湯を沸かし、沸騰したら塩少々を入れ、カリフラワーを加えて３分くらいゆでる。ざるに上げ、水気をよくきる。
- ④鍋にAを入れて煮立ったら、③のカリフラワーを加える。再び煮立ったら落し蓋をして弱火で15分くらい煮る。やわらかくなったら火を止め、鍋の中でマッシュする。
- ⑤塩、こしょうで味を調えて器に盛る。パルメザンチーズをたっぷりおろしかけ、好みのパンを添える。
Curator
栗原はるみさん
料理やお菓子のレシピが幅広い層から絶大な支持を得ている人気料理家。ベストセラー『ごちそうさまが、ききたくて。』（文化出版局）をはじめ多くの著書を出版。テレビ番組にも数多く出演。
栗原はるみさんオフィシャルサイト ゆとりの空間PHOTO:Taku Miyazawa
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