Hawaiing Curator
あの人の とびきりハワイ おすそわけ
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あなたがハワイで一番好きな「朝ごはん」は何ですか？ ハワイ通の有名人８人にお気に入りの”あのお店のあのメニュー”を教えてもらいました。 連載第８回目は、ハワイには毎年冬シーズンに数カ月滞在するという、MTBライダーの檀拓磨さん。
檀さんの”マイベストオブ朝ごはん”は、「モーニング･グラス･コーヒー+カフェ」の「エッグ・マフィン」（6ドル）。カリカリに焼いたベーコンとプリっとしたポーチドエッグを、ホカホカのイングリッシュマフィンで挟んだ一品。 「飾りっけ無しの無骨で媚びる事のないシンプルなサンドイッチ、好きですねぇ。料理は味で勝負だぜ！という、潔い信念が感じられます」（檀さん） -
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