Hawaiing Curator
あの人の とびきりハワイ おすそわけ
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KCCファーマーズマーケットで行列のアワビ
美味しさの秘密は海洋深層水にあり！オアフ島のファーマーズマーケットで大人気のアワビも、実はここハワイ島の海洋深層水で養殖されたのもの。ビッグ・アイランド・アバロニ・コーポレーションでは、900mからくみ上げた冷たい水と、海面下30mくらいの温度の高い表層水を混ぜ合わせ、アワビが一番快適に成長できる水温17.5℃に調整し、維持している。
しかもこちらのアワビ、もともとは日本から持ち込んだエゾアワビなのだそう。約2年半かけて養殖、出荷している。こちらでは、試食付きの見学ツアー（大人＄12、8歳未満無料。要予約）や活アワビ、お土産用アワビの缶詰、蒸しアワビギフトパックの直販も実施中。
Shop Information
BIG ISLAND ABALONE CORPORATION
ビッグ・アイランド・アバロニ・コーポレーション
- 73-357 Makako Bay Drive, Kailua-Kona
- TEL：
- 808-334-0034
- 営業時間：
- 8:00～16:00
- 定休日：
- 土・日・祝祭日
（電話で事前予約にてアワビ購入可）
- http://www.bigislandabalone.com
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毎週土曜！
朝市グルメ最前線！ - 毎週土曜日に行われるKCCファーマーズマーケット…
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