ハワイで採れるハチミツのわずか3％！
「世界最高ランク」と認められた白いハチミツ

30年以上ホワイトハニーを作りつづける農園
「ボルケーノ・アイランド・ハニー・カンパニー」へ潜入取材！

ハワイ島の東側、サウスコハラの海辺の側にある自然林に、30年以上もホワイトハニーを作り続ける農場「ボルケーノ・アイランド・ハニー・カンパニー」がある。ここの農場主リチャード・スピーゲルさんは「キアヴェのハチミツは、結晶化するのがほかのハチミツと比べて早い。白いのはそのせいなんです」と語る。

試行錯誤の末、アメリカのナショナル・ジオグラフィック・トラベラー誌で"全世界で最高ランクのハチミツ"と称されるほどのハチミツを作った。
ホワイハニーの採集はタイミングが命。できたてのハチミツをベストなタイミングで集め、いい部分の蜜だけを慎重にろ過して、しかも生のまま瓶に詰める。リチャードさんが生みだし、世界に認められたそのホワイトハニーの味を、是非一度味わってみてほしい。きっとトリコになってしまうはず。農園では、ファームツアーも行っている。
（要予約。申込みと詳細はウェブサイト内「Farm Tours」を参照）

>>ホワイトハニーの農場に潜入取材！