Hawaiing Curator
あの人の とびきりハワイ おすそわけ
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人気レストラン4店で
「シーアスパラガス」を食す昨年放送されたアメリカの健康バラエティ番組「ドクター・オズ・ショー」では、アンチエイジングに効果のある世界3大食材として、日本のなまこ、海草とともにハワイのシーアスパラガスがランクイン。これからさらに注目を集めると思われるシーアスパラガスは下記のレストランで食べることができる。
魚介との色のコントラストが美しい
アランチーノ ビーチウォーク／
アランチーノ・ディ・マーレシーアスパラガスを使った前菜「真鯛のカルパッチョ」（＄17）。赤や黄色の上に緑があり、見た目にも色鮮やかで美しく、シーアスパラガスと魚介の食感を楽しめる。
海老とシーアスパラガスの饗宴
マリポサこちらでは、「グリルドシュリンプカクテル」（＄14）にトッピング。シトラスオレンジの酸味ある甘いソースに塩気のあるシーアスパラガスがマッチ。
バターソテーでマイルドな味わいに
サムズキッチン人気メニューガーリックステーキ（＄14）のプレートには、バターでソテーしたシーアスパラガスがたっぷり。バターがシーアスパラガスの苦みと塩気を引き立てる。
シーアスパラガスの天ぷらをトッピング
シェフ・マブロ西洋ゴボウ、カボチャとベーコンの上にシーアスパラガスの天ぷらをのせ、柚子ドレッシングで味付けしたもの。このメニューを食べたいときは事前に問合せを。
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