Hawaiing Curator
あの人の とびきりハワイ おすそわけ
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![栗原はるみさん直伝レシピ[6]ハワイで出会ったガーリックシュリンプ](http://hawaiing.com/wp-content/uploads/2015/03/knowing45-2_01.jpg)
ノースショアで食べ歩いたガーリックシュリンプを日本に帰っても楽しみたい！ということで、栗原さん流ガーリックシュリンプレシピを教えてもらいました。
![栗原はるみさん直伝レシピ[6]ハワイで出会ったガーリックシュリンプ](http://hawaiing.com/wp-content/uploads/2015/03/knowing45-2_02.jpg)
材料はエビとガーリックが主役でいたってシンプル。ガーリックのタレに30分以上漬け込むのがポイントです。「白いごはんもビールも進む一品です。熱々のうちに食べてくださいね」（栗原さん）
ガーリックシュリンプ
材料
- エビ
- 20尾（正味250ｇ）
- 塩
- 小さじ１
- 片栗粉
- 大さじ２
- 水
- 大さじ２
- [A]
- にんにく
- 適宜
- 塩
- 小さじ１
- こしょう
- 少々
- 白ワイン
- 大さじ１
- オリーブ油
- 大さじ２
作り方
- ①にんにくは粗みじん切りにする。
- ②エビは頭を取り除き、殻付きのまま背ワタを除く。
- ③ボウルにエビを入れ、片栗粉、塩、水を加えてよくもみ込み、エビの汚れを洗い流して水気をよく拭き取る。
- ④ボウルに③のエビを入れ、[A]を加えて混ぜ合わせ、30分以上漬けおく。
- ⑤フライパンを熱し、④のエビを漬けダレごと入れてエビを返しながら中火で焼きつけ、火が通ったら器に盛りつける。
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